As facas japonesas de sushi Yanagiba, feitas no estilo Japonês, são essenciais para a preparação de sushi e sashimi com precisão e agilidade para o corte de fatias ultra finas e padronizadas. A faca está disponível em 4 tamanhos diferentes e ela é indispensável na cozinha de um sushi man. Feito com 7CR17 440C de alto teor de carbono, aço inoxidável para maior retenção de borda é única, com design da lâmina de um único lado e sem logos. As lâminas são modeladas com um acabamento atraente, o cabo é feito em madeira Wenge (Millettia Laurentii), material de alta qualidade. Pode ser colocada na lava louças mas é recomendado a lavagem manual.
Especificações do produto:
| Nome | Faca Yanagiba de Sushi | |||
| Material da lâmina | 7CR17 440C Aço de alto carbono e aço inoxidável | |||
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Comprimento da lâmina |
8.5 polegadas: 210MM
10.5 polegadas: 270MM
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| Material do cabo | Wenge (Millettia laurentii) | |||
| Espessura da lâmina | 4.5MM | |||
| HRC - rigidez | 56±2HRC |